• GIUNCHI LA CASA DEL CAFFE’ dagli anni ’40

  • FRESCHEZZA E QUALITA’ per tutti i gusti

  • TOSTATURA ARTIGIANALE made in Italy

Chi Siamo

Fondata a Ravenna, tra la fine degli anni ’40 e inizi anni ’50 del secolo scorso, la Torrefazione Caffè GIUNCHI ha sempre curato con passione e professionalità la scelta dei caffè più pregiati, da inserire nelle proprie miscele. La ricerca costante e il continuo aggiornamento delle miscele ha contribuito a mantenere intatti gli standard di qualità e il profilo aromatico delle stesse. La manutenzione dei macchinari viene rinnovata costantemente e grazie al lavoro artigianale svolto sempre con passione e delicatezza riusciamo a creare un prodotto di altissima qualità e di grandissima freschezza. Per tutti questi motivi Giunchi viene considerata la casa del Caffè.

MATERIA PRIMA SELEZIONATA

Ricerca e scelta delle migliori qualità di caffè.

PASSIONE E PROFESSIONALITA'

Una produzione industriale dall’anima artigianale.

RISPETTO DEL CLIENTE

Flessibilità e soluzioni personalizzate per ogni esigenza.

CAFFE' FRESCO E DI QUALITA'

Il risultato del nostro lavoro e della nostra esperienza.

Caffè Giunchi

Un po' di Storia

La patria della pianta del caffè è la provincia etiopica di Kaffa nell'Africa orientale. Probabilmente il caffè era già diffuso intorno all'anno 1.000.

La più conosciuta è probabilmente quella che racconta del pastore arabo Kaddi (o Kaldi), il quale portando al pascolo le sue capre, si accorse che queste mangiavano delle strane bacche da una pianta spontanea, rimanevano sveglie ed eccitate per tutta la notte. Non sapendosi spiegare il motivo di tutto ciò, il pastore si recò presso un monastero e raccontò il fatto all’abate Yahia, ma questi infastidito non credendogli gettò le bacche che gli aveva portato sul fuoco, abbrustolendole involontariamente, per raffreddarle le mise in un bicchiere d’acqua, ottenendo una bevanda scura gradevole che si rivelò in seguito utile per tenere svegli i monaci durante le notti di preghiere.

Caffè Giunchi

Le piante del caffè, grazie a taglio costante, vengono coltivate a cespugli da 2 o 3 metri. Hanno bisogno di clima ombreggiato, caldo ed umido per prosperare. La fioritura è bianca ed assomiglia a quella del gelsomino. I cespugli portano frutti rosso scuri, simili a ciliegie, i quali devono essere raccolti a mano. La cosiddette “ciliegie” vengono aperte meccanicamente in bagno d’acqua per liberare i due semi, i chicchi di colore verde giallastro. I chicchi migliori affondano e vengono trasportati tramite canali in ampi bacini per essere lavati (questi chicchi sono destinati all’esportazione).

Adesso i chicchi accuratamente lavati in acqua pura (in questa fase i chicchi sono assai delicati) vengono stesi all’aperto ed essiccati dal sole. Nella stagione delle piogge i chicchi vengono essiccati meccanicamente. Dopodiché sono pronti per l’esportazione! Ora tocca al torrefattore scegliere le migliori qualità, selezionarle in base al colore, pulizia e crivello, assaggiarle e comporle in una miscela armonica come uno spartito. È la fase di tostatura o più semplicemente di cottura sarà importante per farne risaltare tutte le proprietà aromatiche.

Un profumo che amo molto, quello di caffè tostato vicino a casa mia. Molti vicini chiudono la porta, io invece la apro

J.J. Rousseau

Prodotti

Concepiamo miscele di caffè con diversi profili aromatici e confezioniamo le stesse qualità pregiate in grani o macinato in sacchetti con valvola salva aroma.

Monorigini Giunchi | Caffè Giunchi

DELICATO DI LIEVE ACIDITA’ CHE SI DISSOLVE IN UN SAPORE FINE EQUILIBRATO DOLCE DI PROFUMO INTENSO, PER PALATI CHE APPREZZANO UN CAFFE’ AROMATICO E ROTONDO CON RETROGUSTO PREGNANTE, LIEVE, CON SENTORI DI CIOCCOLATO E NOCCIOLA ED EFFLUVI FRUTTATI; CON LIEVISSIMA PERCENTUALE DI CAFFEINA, PER INTENDITORI.

(Miscela con presenza di arabica sudamericani come brasiliani, colombiani, indiani e centroamericani come caffè selezionati del Guatemala, con presenza di arabica africani)

ARABICA 100%

ROBUSTA 0%

Monorigini Giunchi | Caffè Giunchi

CAFFE’ FINEMENTE EQUILIBRATO ROTONDO, APPREZZATO PER LE SUE CARATTERISTICHE DI AROMI CHE RICORDANO IL PAN TOSTATO E CON CON SENTORI DI MANDORLE E NOCCIOLA; CON BASSA PERCENTUALE DI CAFFEINA.

(Miscela con presenza di arabica sudamericani come brasiliani e colombiani,centroamericani come caffè selezionati del Guatemala, in piccola quantità di arabica africani e minima percentuale di Kaapi Royal indiano per arrotondare maggiormente il gusto)

ARABICA 90%

ROBUSTA 10%

Monorigini Giunchi | Caffè Giunchi

MISCELA ANTICA CHE TRAE LE SUE MIGLIORI CARATTERISTICHE DALL’INFLUSSO DI AROMI E PROFUMI CHE RICORDANO LE TERRE DI ORIGINE, DALLE QUALITA’ DI CAFFE’ CHE LO COMPONGONO, SUBLIMINANDO UN LIEVE GUSTO DI CACAO CON UN FRAGRANTE RETROGUSTO MANDORLATO E CARAMELLATO ARROTONDATO DA INFLUENZE FLOREALI, RISPONDENDO IN MODO ECCELLENTE ALL’UTILIZZO COME ESPRESSO.

(Miscela con presenza di arabica sudamericani come brasiliani e colombiani, centroamericani come caffè selezionati del Guatemala, in piccola quantità di arabica africani e minima percentuale di robusta selezionati provenienti in particolar modo dalla penisola indiana)

ARABICA 75%

ROBUSTA 25%

Monorigini Giunchi | Caffè Giunchi

CAFFE’ IN GRADO DI SODDISFARE I PALATI PIÙ ESIGENTI. PERFETTA PER CHI IN UNA MISCELA CERCA UNA SINTESI ALTA FRA FRAGRANZA AROMA E CORPO, SOMMANDO UN GUSTO EQUILIBRATO CHE RICORDA LIEVEMENTE IL CACAO AMARO IN UNA ARMONIA CHE LO RENDE MORBIDO E DELICATO, MA ANCHE PERSISTENTE E DOLCE STIMOLANDO A PIENO LE PAPILLE GUSTATIVE, IDEALE PER ESPRESSO FORNENDO ECCEZIONALI RISULTATI A CAPPUCCINO.

(Miscela con importante presenza di arabica sudamericani in particolare brasiliani, arabica africani e lieve percentuale di robusta selezionati provenienti in particolar modo dalla penisola indiana)

ARABICA 55%

ROBUSTA 45%

Monorigini Giunchi | Caffè Giunchi

UN CAFFÈ DECISO CONSISTENTE CHE DÀ CARICA ED ENERGIA IN QUALSIASI MOMENTO DELLA GIORNATA. UN AROMA E UN CORPO ROTONDI E PREGNANTI CHE RICORDANO QUEI SAPORI PIENI DELL’ESTREMO ORIENTE E DEL SUDAMERICA. MISCELA MOLTO APPREZZATA PER LA PREPARAZIONE DEL TIPICO CAFFE’ ESPRESSO ITALIANO.

(Miscela con importante presenza di arabica sudamericani in particolare brasiliani, arabica africani e lieve percentuale di robusta selezionati provenienti in particolar modo dalla penisola indiana)

ARABICA 40%

ROBUSTA 60%

Monorigini Giunchi | Caffè Giunchi

MISCELA DI SOSTANZA E CORPO INTENSO PER GLI AMANTI DEL GUSTO FORTE CHE STIMOLA IN MODO VIGOROSO L’INTERO INSIEME DEI SENSI NON SOLO GUSTATIVI, PRIVO O QUASI DI ACIDITA’, MA RICCHISSIMO DI CORPOSITA’ DENSA E PENETRANTE. RICORDA LIEVI SENTORI DI CACAO AMARO.

(Miscela con presenza in percentuale limitata di arabica sudamericani e parte restante con robusta selezionati di origine africana ed indiana)

ARABICA 30%

ROBUSTA 70%

Monorigini Giunchi | Caffè Giunchi

MISCELA DI QUALITA’ PREGIATE DECAFFEINIZZATE, CHE SI ESPRIMONO IN UN LIEVISSIMO AROMA FRUTTATO CON SENTORI DI MANDORLA E CROCCANTE, CHE LO RENDONO ARMONICO E NOTEVOLMENTE PIACEVOLE ANCHE AI PALATI PIU’ ESIGENTI.

(Miscela con presenza di arabica sudamericani e centroamericani, con robusta provenienti in particolar modo dalla penisola indiana e lieve percentuale di africani selezionati)

Contenuto di caffeina inferiore allo 0,1% (D.M. 20-05-1976)

ARABICA 75%

ROBUSTA 25%

Coffee Excellence | Caffè Gunchi

LE MIGLIORI QUALITÀ DI CAFFÈ VERDE AL MONDO TOSTATE SAPIENTEMENTE DAI NOSTRI MASTRI TOSTATORI.

(Monorogine di caffè confezionata indicata dall’etichetta presente sul fronte della busta)

ARABICA 100%

ROBUSTA 0%

Le stesse miscele e monorigini di Caffè Giunchi sono fornite in cialde monodose, capsule compatibili FAP System e Nespresso® imbustate in atmosfera protetta e confezionate in pratici cartoni. L’ideale per piccoli bar, ristoranti, hotel oppure per il vostro ufficio o la vostra casa.

  • Fuego de Caffè in cartone da 150 cialde

  • Cream/Double Cream in cartone da 150 cialde

  • Cialde Red in cartone da 150

  • Cialde Dek in cartone da 75 o da 50

  • Cialde Orzo Bar o Orzo Vending in scatola da 50

  • Capsule Red FAP System in cartone da 100

  • Capsule Oro FAP System in cartone da 100

  • Capsule Oro compatibili Nespresso ®* in cartone da 100

  • Capsule Bar compatibili Nespresso ®* in cartone da 50

  • Capsule Dek compatibili Nespresso ®* in cartone da 50

  • Bustine Dek in bipack da 80 dosi

  • Thè, Camomilla, Orzo e Cioccolata Solubile

(*il marchio Nespresso® non è di proprietà di Torrefazione J.G. srl o di aziende ad essa riconducibili)

Capsule Compatibili Nespresso | Caffè GiunchiCapsule FAP | Caffè Giunchi

Giudico un ristorante dal suo pane, ma soprattutto dal suo caffè

Burt Lancaster

servizi

I numerosi servizi a disposizione del cliente permettono di fare riferimento ad una sola entità: dalla realizzazione di linee dedicate alla formazione del proprio organico, Torrefazione Caffè Giunchi è presente sul mercato a 360°.

01

PRIVATE LABEL

Torrefazione Caffè Giunchi è rinomata per la sua flessibilità e per la sua capacità di fornire al cliente, con costanza, un caffè della medesima qualità. Grazie all’esperienza dei nostri mastri tostatori, oltre alle miscele prodotte, l’azienda è in grado di comporre e collaudare una miscela su misura in base ad ogni esigenza. Su richiesta vi è la disponibilità anche di curare la grafica del sacchetto e di dare tutta l’assistenza tecnica necessaria per raggiungere i migliori standard di qualità.

02

FORNITURA CONTO TERZI

Giunchi mette a disposizione la propria conoscenza di tostatura anche per le aziende che necessitano di un partner commerciale per l’avviamento della loro attività o che desiderano semplicemente affidarsi a dei professionisti del mestiere.

03

FORNITURE

Giunchi è in grado di fornire anche macchine caffè Espresso con macinadosatori, mini macchine per caffè in cialde, macchina per orzo oppure doppia per orzo-ginseng solubili e il merchandising per il tuo bar e ristorante (tazze in porcellana ed in vetro personalizzate, portatovaglioli con tovagliolini piegati personalizzati).

04

FORMAZIONE

Giunchi si propone anche come formatore e consulente per far conoscere al meglio il processo di tostatura e il mondo del caffè.

Tutti devono credere in qualcosa. Io credo che mi farò un altro caffè

Anonimus

Contatti

Torrefazione J.G. Srl Sede: Via del Progresso 10, 47822 Santarcangelo di Romagna, Rimini (RN) +39 0541 1493601 - info@caffegiunchi.it

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